Вкусный вишнёвый пирог: простой рецепт для сладкого чаепития

Этот вишнёвый пирог, напоминающий торт, порадует любителей сладкой выпечки. Нежное бисквитное тесто в сочетании с насыщенной вишнёвой начинкой сделает его идеальным угощением к чаю, пишет канал "Красилова Наталья / Food".

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:

• Начинка:

  1 кг вишни без косточек

  100 г сахара (по вкусу, в зависимости от кислоты ягод)

• Тесто:

  6 яиц

  Щепотка соли

  150 г сахара

  50 мл растительного масла

  100 г сметаны

  200 г муки + 1,5 ч. л. разрыхлителя (11 г)

Приготовление начинки

Первым шагом является подготовка вишни: её необходимо тщательно промыть, удалить косточки и слегка измельчить, но не до состояния пюре. Затем в широкой посуде вишню нужно уварить на среднем огне, постоянно помешивая, около 15-20 минут. Когда большая часть влаги выпарится, добавляют сахар, перемешивают до растворения и убирают с плиты, позволяя начинке остыть.

Приготовление теста

Для теста белки отделяются от желтков. Белки взбиваются с щепоткой соли до образования пышной массы, затем добавляется половина сахара. Желтки сбиваются с оставшимся сахаром до увеличения объёма, после чего в массу вливается растительное масло и сметана. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего белковую массу аккуратно вводят в желтковую, не забывая просеивать муку с разрыхлителем, добиваясь средней густоты теста.

Форму для выпекания (41х39 см) необходимо застелить бумагой и выложить подготовленное тесто. Выпекать при температуре 180 градусов около 20-25 минут. После приготовления основа пирога охлаждается, затем её делят на три равные части, смазывают вишнёвой начинкой, соединяют и подают к столу.

Этот пирог с вишней станет настоящей находкой для любителей ягодной выпечки. Вкус и простота приготовления обязательно оставят хорошее впечатление о чаепитии.