Суп с бобовыми и ветчиной: уютный рецепт для холодного вечера

24 января 2026, 08:43

Некоторые блюда способны не только утолить голод, но и создать атмосферу уюта и тепла. Суп с бобовыми и ветчиной именно то, что нужно для холодного вечера. Он напоминает домашнюю кухню, где в большой кастрюле медленно варятся ароматные ингредиенты. Приготовление такого супа это не спешка, а процесс, наполненный любовью и заботой.

Ингредиенты

  • Куриный бульон 2,5 л
  • Колотый горох 200 г
  • Красная фасоль 150 г
  • Картофель 400 г
  • Морковь 200 г
  • Ветчина 300 г
  • Лук 150 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Хмели-сунели 1 ст. л.
  • Приправа "Универсальная" 1 ст. л.

Приготовление

  • Первым делом стоит подготовить бобовые. Их тщательно промывают, заливают кипятком и оставляют на ночь. Добавление щепотки соды поможет гороху быстрее развариться.
  • Перед готовкой бобовые ещё раз промывают от осадка. Измельчённый лук, натёртая морковь и нарезанный картофель подготавливаются заранее.
  • В большую кастрюлю выкладывают бобовые и заливают половиной бульона. Ставят на максимальный огонь, доводят до кипения, после чего уменьшают огонь и варят около часа.
  • Когда бобовые размягчатся, добавляют овощи, оставшийся бульон и нарезанную кубиками ветчину. К этому моменту в кастрюлю уже идет томатная паста и специи.
  • Суп варят ещё 30 минут на среднем огне. За это время можно добавить воды, если это необходимо. Перед подачей каждую тарелку можно украсить зеленью или подавать со сметаной.

    • Этот суп сочетает в себе сытность и великолепный аромат. Когда его ешь, кажется, будто ты находишься у теплого очага, а за окном падает снег. Этот рецепт идеален для уютных семейных вечеров или ужинов с друзьями каждая ложка приносит радость и тепло.

    Чтобы разнообразить блюдо, можно добавить копчёные рёбрышки или острый перец. Однако классический рецепт всегда верен себе он никогда не подводит. Приятного аппетита и тепла в дом!

    Источник: Emevalig
    Больше новостей на Cheese-mania.ru