Голубцы с грибами в сметанной заливке

Голубцы с грибами это замечательное блюдо, которое сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Для их приготовления понадобятся:

• Капуста 400 г (листья для заворачивания);
• Грибы (свежие или замороженные) 500 г;
• Лук 1 крупная головка;
• Растительное масло 1 ст. л.;
• Вареные яйца 2 шт.;
• Тертый сыр 75 г;
• Соль и перец по вкусу;
• Сметана (15%) 150 г;
• Сырые яйца 2 шт.

Приготовление голубцов

В начале процесса листья капусты необходимо отварить до мягкости. Тем временем можно заняться грибами: их следует потушить в собственном соку. Важно, чтобы грибы были свежие и ароматные, предпочтительно белые или лесные.

Когда грибы поддадутся, добавляется нашинкованный лук и столовая ложка растительного масла. Всё это стоит немного обжарить до золотистого цвета.

Далее к грибной смеси добавляются два измельченных вареных яйца, около 50 граммов натертого сыра, а также соль и перец по вкусу. Теперь начинка готова!

Финальные штрихи

Следующий шаг завернуть начинку в заранее отваренные листья капусты. Уложите голубцы в форму для выпекания и залейте сметаной, предварительно взбитой с сырыми яйцами и оставшимся сыром.

Блюдо следует запекать в духовке около 30 минут, чтобы капуста приобрела мягкую текстуру, также возможно потушить голубцы в кастрюле. Такое сочетание делает реновацию классического рецепта, прекрасно вписываясь в любое меню.

Калорийность и белки, жиры, углеводы (КБЖУ) на 100 г: 103 ккал, 5,6 г белков, 7,3 г жиров, 4,0 г углеводов.