Необычные картофельные зразы с мясной начинкой для вашего стола

Основные ингредиенты:

• Картофель 600 г
• Куриное филе 300 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 2 ст. л.
• Растительное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу
• Панировочные сухари 100 г

Приготовление картофельной основы

Сначала необходимо подготовить картофель. Корнеплоды хорошо моют, очищают и нарезают крупными кусками. Затем их помещают в кастрюлю, заливают холодной водой с добавлением чайной ложки соли и варят до мягкости. После этого воду сливают и при помощи толкушки готовят пюре, не добавляя молока или воды. Как только картофель немного остынет, в него вбивается куриное яйцо, добавляется мука, и все тщательно перемешивается. Основа для зраз готова.

Подготовка мясной начинки

Для начинки репчатый лук нарезают на мелкие кусочки и обжаряют на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. После этого в сковороду добавляют нарезанное куриное филе. Приправляют солью и перцем, затем жарят до полной готовности. Как только мясо готово, его перемещают в блендер и измельчают до состояния фарша.

Сборка и жарка зраз

Из картофельного пюре формируют лепешку, в центр которой выкладывается мясная начинка. Затем края картофельного теста собираются к центру, и зраз формируют в продолговатую котлету. Обваляв в панировочных сухарях, их обжаривают на разогретом масле до золотистой корочки.