Как приготовить идеальную запеченную свинину: секреты от свекрови

Представляем вашему вниманию удивительный рецепт запеченной свинины, который легко станет звездой любого семейного ужина. Это блюдо, сохранившее традиции 90-х, предлагает не только насыщенный вкус, но и максимальное удовольствие от готовки. Лучшее решение для тех, кто хочет удивить близких без лишних усилий!

Оптимальная подготовка мяса

Для начала, кусок свинины весом около 2 килограммов необходимо тщательно натереть солью и перцем, причем специи следует втирать не просто поверхностно, а глубоко, чтобы ароматы насытили мясо. Это первый шаг к созданию идеального блюда.

Зажарка для вкуса

Теперь настало время для обжарки. Поставьте сковороду на огонь и без масла обжарьте мясо со всех сторон до красивой золотистой корочки. Это позволит запечатать соки внутри. Затем переложите мясо на отдельную тарелку.

В той же сковороде, добавив немного растительного и сливочного масла, обжарьте чеснок и острый перец в течение трех минут до мягкости. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте до золотистой корочки это займет около пяти минут. В конце добавьте сухой эстрагон и удалите острый перец для сбалансированного вкуса.

Запекание: завершающий аккорд

На противень уложите лист фольги, на который выложите половину обжаренного лука. После этого разместите подготовленное мясо и закройте оставшимся луком. Плотно заверните в фольгу и помещайте в разогретую до 160 градусов духовку на 2,5 часа. Это гарантирует, что свинина станет невероятно нежной и сочной.

По истечении времени, блюдо готово! После запекания мясо будет мягким и просто тающим во рту. Его можно подавать как целиком, так и нарезанным, в сочетании с вашим любимым гарниром.

Ингредиенты:

• Свинина 2 кг
• Соль 2 ч. л.
• Перец по вкусу
• Острый перец 3 шт.
• Лук 3 шт.
• Чеснок 1 головка
• Растительное масло 1 ст. л.
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Эстрагон 1 ч. л.

Готовьте с любовью и получайте настоящее удовольствие от процесса!