5 простых и аппетитных рыбных супов для быстрого приготовления
Рыба это отличный способ разнообразить меню, тем более, что существует множество вкусных и быстрых супов, которые можно приготовить за считанные минуты. Вот пять кулинарных идей, чтобы порадовать своих близких вкусной рыбной похлебкой, пишет Совет да Еда.
Суп с горбушей и пшеном
Идеальным образом подходит голова и хвост горбуши (вес около 1,2 кг). Начать стоит с кипящей воды (около 2 литров), куда помещается рыба. Не забывайте снимать пену, затем добавьте соль, лавровый лист и молотый перец. Варите на медленном огне около 15 минут.
После этого, достаньте рыбу, а бульон процедите. В него необходимо добавить нарезанный кубиками картофель (3 шт.) и дождаться полной готовности.
На сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук (1 шт.), натертую морковь (1 шт.) и кубики помидора (1 шт.) в 4 ст. ложках масла. Подготовленные овощи отправьте в бульон, затем добавьте промытое пшено (3 ст. ложки) и варите до готовности. В завершение введите рыбу без костей и посыпьте свежей зеленью. Готовый суп порадует густотой и богатым вкусом.
Быстрый суп с рыбными консервами
Для этого рецепта потребуется кастрюля объемом 3 литра. Кипятим воду (1,6-1,7 литра) и добавляем нарезанный картофель (5 шт.). Посолите, добавьте лавровый лист и варите 15 минут.
Обжарьте лук (1 шт.) на 2 ст. ложках масла и добавьте в кастрюлю. Консервы (например, скумбрию) откройте, удалите кость и переработайте на части. Выложите рыбу и масло из банки в бульон, готовьте еще 5 минут.
Перед подачей добавьте свежую зелень и пробуйте на соль. Такой суп настоящая находка для любителей насыщенного рыбного вкуса.
Рыбный суп с яйцами
Выбор рыбы варьируется, идеально подойдут головы и кости двух судаков и кусочек форели. Поместите в кастрюлю с водой (3 литра), введите соль, лук (1 шт.) и варите 20 минут с добавлением лаврового листа.
Проведите процеживание бульона и добавьте нарезанный картофель (3 шт.), варите еще 15 минут. Обжарьте лук на растительном масле (3 ст. ложки) и отправьте в бульон.
Взбейте яйца (3 шт.) и влейте в суп. Достань кусочки рыбы, добавьте зелень и подавайте горячим. Это питательное блюдо с насыщенным вкусом и текстурой, обеспечит сытное наслаждение.
Приятного аппетита!