Рыба как альтернатива мясу: диетологи о пользе и перспективах

Команда экспертов в области питания уверена: рыба может стать полноценной заменой мясу в рационе человека. Врач-диетолог Ирина Писарева в интервью RT уточнила, что рыбный белок и жиры несут в себе множество полезных свойств.

Преимущества рыбного белка

По словам Писаревой, белок, содержащийся в рыбе, такой же качественный, как и мясной, но он легче усваивается организмом. Важно отметить, что жиры рыбы играют ключевую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы, мозга и зрения. Кроме того, они обладают противовоспалительными свойствами.

Витаминный набор и полезные сорта

Рыба является ценным источником витамина D, йода, селена и различных витаминов группы B. Среди наиболее полезных видов выделяются дикий лосось, нерка, кижуч, скумбрия, сельдь, сардины, форель и треска, которые рекомендованы для включения в рацион.

Цены на рыбу на фоне новых поставок

Тем не менее, представители рыбной отрасли предсказывают рост цен на рыбу в 2026 году. Заместитель гендиректора Союза рыбопромышленников Севера, Евгений Шамрай, заявил, что отпускные цены для оптовиков могут вырасти на 10-25%. Это обстоятельство вызывает опасения у потребителей.

В то же время Россельхознадзор расширил список поставщиков, открыв рынок для десяти индийских компаний. Однако ввоз их продукции возможен только при наличии полного комплекта лабораторных исследований по безопасности, что должно способствовать улучшению качества рыбы на отечественном рынке.