Нежные рулетики из кабачков с фаршем: идеальный обед для всей семьи

21 февраля 2026, 01:28

Кабачки, безусловно, могут стать настоящей звёздой кулинарного праздника. Этот простой и быстрый рецепт с использованием фарша гарантированно украсит ваш обеденный стол и приведёт в восторг всю семью, сообщает Жизнь как жизнь с Александрой .

Ингредиенты для приготовления

  • Кабачки 34 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Фарш (по желанию говядина с курицей) 500 г
  • Рис 0,5 чашки (сырой)
  • Специи по вкусу
  • Сметана 150 г
  • Кетчуп 150 г
  • Вода 1 чашка
  • Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

  • Подготовка кабачков: Начиная с отрезания кончиков, нарезать кабачки вдоль на тонкие полоски. Половину оставляем для рулетиков, а неровные кусочки нарезаем кубиками для начинки.
  • Приготовление начинки: В глубокой миске смешать нарезанные кубики кабачков, фарш, промытый рис, мелко нарезанный лук и натертую морковь. Обжарить лук и морковь, пока они не станут мягкими, потом добавить к остальным ингредиентам и тщательно перемешать.
  • Формирование рулетиков: На край полоски кабачка положить ложку начинки, аккуратно завернуть в рулетик. Уложить рулеты в форму для запекания.
  • Приготовление заливки: Смешать сметану, кетчуп и воду, добавить любимые травы и соль, тщательно перемешать, а затем вылить на рулетики.
  • Запекание: Разогреть духовку до 190 C. Накрыть форму фольгой и запекать около часа, пока кабачки не станут мягкими.
  • Подача: Подавайте горячими, посыпая по желанию свежей зеленью.

    • Полезные советы

    • Выбирайте молодые кабачки с мягкой кожицей, чтобы они легко сворачивались.
    • Чтобы избежать ломкости, нарезайте кабачки овощечисткой.
    • Если полоски жёсткие, обдайте их кипятком или слегка припустите на пару.
    • Рис обязательно промывайте до прозрачности так начинка будет пушистой.
    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Cheese-mania.ru