Представляем вашему вниманию замечательное блюдо, которое станет настоящей находкой для партнёров в кулинарном искусстве запеченные баклажаны с картошкой. Это невероятно вкусное и ароматное сочетание порадует как текстурой, так и богатством вкусов. Рецепт не только прост в приготовлении, но и универсален его можно подать как основное блюдо или как гарнир к праздничному столу. Давайте перейдем к процессу приготовления!
Как готовить
Баклажаны нарезать кусочками размером около 2 на 2 см.На глубокой сковороде разогреть растительное масло и добавить нарезанный чеснок. Жарить на среднем огне, помешивая, примерно 1 минуту.Добавить баклажаны, тщательно перемешать и готовить под крышкой на среднем огне в течение 15 минут. Не забывайте открывать крышку каждые 5 минут для перемешивания.После этого посолить баклажаны, перемешать и переложить на тарелку, предварительно выложив на неё бумажное полотенце.Перец нарезать кубиками (примерно 2 на 2 см) и обжарить на той же сковороде, не добавляя масла. Готовить под крышкой на среднем огне 10 минут, также помешивая через каждые 5 минут.Добавить соль, перемешать и выложить перец на тарелку к баклажанам.Теперь переходим к картофелю: нарезаем его кубиками. В сковороду добавляем растительное масло, кладем картофель и готовим без крышки на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая.Посолить, добавить итальянские травы и паприку, готовить еще 5 минут, помешивая.Выкладывать на картошку баклажаны с перцем, сверху добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и мелко нарезанную петрушку.Перемешать, выключить плиту и дать настояться еще 5 минут.Необходимые ингредиенты
- 500 г баклажанов
- Растительное масло по необходимости
- 2 зубчика чеснока
- 1/3 ч. л. соли
- 1 шт. болгарского перца
- 5 картофелин
- 1/2 ч. л. итальянских трав
- 1/2 ч. л. паприки
- 1 шт. репчатого лука
- Петрушка по вкусу
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь своими впечатлениями в комментариях!