Проверка школьных столовых в Брестской области выявила ряд нарушений

В Брестской области школьные столовые стали объектом внимания прокуратуры и Комитета государственного контроля (КГК). Это произошло после того, как была внедрена эффективная система мониторинга, позволяющая быстро выявлять нарушения в работе пищеблоков.

Согласно информации, опубликованной в Телеграм-канале БрестСИТИ, проверяющие обнаружили несколько серьезных проблем. Наиболее распространённые среди них:

• некачественная уборка помещений;
• несоблюдение правил личной гигиены сотрудниками столовых;
• нарушения технологии приготовления блюд для школьников.

В некоторых случаях на кухне была обнаружена посуда без необходимой маркировки, что также вызывает дополнительные опасения. Одним из самых ярких примеров нарушения стал случай в одной из школ Лунинецкого района, где сотрудники пищеблока неожиданно изменили меню: вместо омлета на сливочном масле ученикам подали рисовую кашу на молоке, что является отклонением от утверждённых рационов.

Кроме того, в меню заметно снизилось количество порций зраз из свинины с сыром всего на 15 граммов. Также, благодаря установленным камерам видеонаблюдения, удалось зафиксировать факты хищения продуктов: сотрудники столовых не стеснялись забирать еду, предназначенную для детей, домой.

Еще одной важной проблемой, выявленной в ходе проверки, стал высокий уровень пищевых отходов: в некоторых случаях он превышает 50% от объёма приготовленных супов и салатов. По этой причине администрации школ начинают активное обсуждение корректировки меню, учитывая мнения как учеников, так и их родителей.