Нежный творожный кекс по ГОСТу: забытые рецепты из детства

Творожный кекс по ГОСТу это не просто десерт, это настоящий гастрономический привет из прошлого. Невероятно мягкий и воздушный, он не требует дополнительных добавок для создания своего исключительного вкуса. Без труда можно ограничиться лишь легким слоем сахарной пудры, чтобы подчеркнуть его естественную нежность. Каждый вдохновленный этим рецептом кусочек переносит в светлые воспоминания беззаботного детства, сообщает источник.

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца
• 160 г сахара
• 150 г муки
• 130 г творога
• 75 г сливочного масла
• 1 г ванилина
• 10 г разрыхлителя

Приготовление творожного кекса

Чтобы дается приготовление кекса, стоит заранее подготовить все ингредиенты. Сливочное масло рекомендуется вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким, и было легче взбивать. В глубокой миске нужно смешать масло, сахар и ванилин, затем, с помощью миксера, взбить до полного растворения кристаллов сахара.

По одному добавлять яйца, тщательно взбивая массу. Затем вводим творог: если он довольно зернистый, лучше протереть его через сито или использовать блендер для достижения однородной текстуры.

После этого просеяем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем, чтобы не перевзбить тесто. Готовая смесь должна быть кремообразной и гладкой.

Выпекание столь вкусного кекса

Перекладываем тесто в заранее подготовленную форму (размерами 28x8 см), дно и стенки которой застелены пергаментом. Чтобы бумага не двигалась, можно временно закрепить ее канцелярскими зажимами. Разравниваем тесто и ставим форму в духовку, предварительно разогрев её до 170C.

Выпекаем от 40 до 45 минут, учитывая, что время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность можно проверять деревянной палочкой она должна выйти из теста сухой.

После того как кекс испечется, дайте ему остыть в форме, затем перенесите на плоское блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Для наилучшего вкуса кекс настоится на следующий день.

Теперь творожный кекс по ГОСТу готов! Приятного аппетита!