Как овощи могут помочь в борьбе с холестерином

Овощи играют важную роль в снижении уровня холестерина, и вот как они это делают:

• Клетчатка: растворимые волокна, содержащиеся в овощах, связываются с холестерином в желудочно-кишечном тракте, способствуя его выведению из организма и, как следствие, уменьшая уровень "плохого" холестерина (ЛПНП).
• Фитостерины: эти натуральные соединения ограничивают всасывание холестерина в кишечнике, что помогает снижать его концентрацию в крови.
• Антиоксиданты: эти полезные вещества защищают клетки от повреждений и могут улучшать общий липидный профиль в крови.

Важно помнить, что не все овощи одинаково полезны. Опасные с точки зрения холестерина это усваиваемые овощи, такие как картофель, морковь, свекла и тыква, которые не способствуют значительному снижению холестерина. В то время как безопасными считаются неусвояемые овощи, включая брокколи, капусту, баклажаны, кабачки, огурцы, помидоры и разнообразные зеленые листовые салаты. Для оптимального эффекта рекомендуется выбирать томатную пасту без добавленного сахара.

Рекомендуемая норма не менее 400 граммов овощей в день, что способствует снижению уровня холестерина благодаря уменьшению его всасываемости и замедлению усвоения быстро усваиваемых углеводов, таких как каши, картофель и хлеб.

Как увеличить потребление овощей?

• Добавление овощей в каждый прием пищи: используйте их в салатах, супах, рагу и разных гарнирах.
• Выбор свежих и замороженных овощей: они сохраняют больше полезных свойств и витаминов.
• Увеличение общего потребления: стремитесь к ежедневному объему не менее 400 граммов.

Применяйте метод Гарвардской тарелки и стремитесь к оптимизации своего рациона. Если уровень холестерина все еще высок, возможно, стоит рассмотреть консультацию с квалифицированным специалистом.

Запись на онлайн консультацию к врачу-кардиологу доступна на сайте: dr-olgastoiko.ru