Разнообразие в пост: 5 питательных блюд без мяса и рыбы

28 февраля 2026, 01:59

Пост это не только период ограничений, но и отличная возможность поэкспериментировать с новыми вкусами! Для тех, кто ищет идеи для постного ужина, предлагаются пять оригинальных блюд, которые удивят даже самых привередливых едоков.

Каждое из предложенных блюд наполнено полезными веществами, что поможет сохранить чувство сытости, даже без мяса или рыбы. Овощи обладают высоким содержанием клетчатки, а бобовые белка, что и делает эти рецепты максимально сытными.

1. Болоньезе с грецкими орехами и чечевицей

Этот необычный вариант любимой пасты порадует выхода из рутины. Бобовые дарят блюду питательность, а орехи добавляют необходимые жиры. Грецкие орехи придают нежность, а чечевица обеспечивает белком.

Ингредиенты:

  • оливковое масло
  • морковь
  • сельдерей
  • лук
  • чеснок
  • грецкие орехи
  • чечевица
  • томатный соус
  • макароны

Приготовление:

  • Обжарьте морковь, сельдерей и лук.
  • Добавьте грецкие орехи, чечевицу, томатный соус, соль и немного воды.
  • Тушите на слабом огне до готовности чечевицы.
  • Если нужно, добавьте растительное молоко для кремовости.
  • Подавайте с любимыми макаронами и посыпьте семенами или дрожжами.

    • 2. Цветная капуста с зеленой сальсой и орзо

    Этот рецепт подходит даже тем, кто не любит цветную капусту. Секрет в специях и бульоне, которые делают овощ ароматным и пикантным. Подача в форме стейка добавляет блюду оригинальности.

    Ингредиенты:

    • цветная капуста
    • паста орзо
    • лук и чеснок
    • овощной бульон
    • лимон
    • свежая петрушка

    Приготовление:

  • Сварите пасту орзо и отложите.
  • Капусту приправьте специями, обжарьте, затем тушите в бульоне.
  • Для сальсы измельчите все ингредиенты и подавайте вместе с орзо.

    • 3. Суп из запеченных томатов с базиликом

    Этот суп станет настоящим спасением, когда в холодильнике мало еды, но хочется чего-то горячего и вкусного. Для насыщенности можно добавить кокосовые сливки.

    Ингредиенты:

    • помидоры
    • консервированные томаты
    • овощной бульон
    • оливковое масло
    • лук и чеснок
    • базилик

    Приготовление:

  • Запеките помидоры с оливковым маслом и специями.
  • Обжарьте лук и чеснок с базиликом, добавьте запеченные помидоры и бульон.
  • Пробейте в однородную массу и подавайте с хлебом.
    • Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Cheese-mania.ru