Приготовим куриную печень с луком, следуя невероятно простому, но вкусному рецепту, который подарит нежные вкусовые ощущения и уютные впечатления от домашней кухни.
Необходимые ингредиенты
- Куриная печень 500 г
- Репчатый лук 3 шт.
- Растительное масло 80 мл
- Мука 4 ст. ложки
- Смесь перцев 1/2 ч. ложки
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Соль 1/3 ст. ложки
Этапы приготовления
Лук нарезать кольцами (или полукольцами) толщиной около 2 мм.Разогреть сковороду и налить примерно 40-50 мл масла, затем добавить лук и обжаривать 4-5 минут, помешивая.Для карамелизации добавить половину столовой ложки сахара и следить за тем, чтобы лук подрумянился, но не подгорел.Когда лук станет полупрозрачным и слегка карамелизированным, выложить его на тарелку и пока отложить.В пакет насыпать 4 ст. ложки муки, 1/3 ст. ложки соли и 1/2 ч. ложки смеси перцев. Все тщательно перемешать.Добавить промытую и подготовленную куриную печень в пакет с мукой и специями, завязать и хорошо встряхнуть.Разогреть сковороду на среднем огне, добавить около 30 мл масла, после чего выложить печень и жарить по 1,5-2 минуты с каждой стороны, следя за тем, чтобы она не пересохла.После появления румяной корочки уменьшить огонь, добавить лук и тушить вместе еще 3 минуты.Важно помнить, что печень должна оставаться сочной внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Подавайте это блюдо с луком, чтобы насладиться его насыщенным и нежным вкусом. Этот рецепт находка для любителей легких домашних ужинов!