Лепёшки, которые удивят вас своим вкусом и простотой приготовления

В сёлах России веками традиционно поднимали тесто для хлеба в печах, добиваясь румяной корочки и мягкой текстуры. Однако, лепёшки, которые чаще всего готовили, были жареными на масле и подавались горячими. Пышные и воздушные лепёшки, приготовленные на сухой сковороде, не пользовались такой популярностью и зря. Уникальный и простой рецепт позволит вам не только легко научиться готовить их, но и влюбиться в их вкус.

Эти особенные лепёшки пришли к нам из Марокко, где они являются настоящим хлебом для местных жителей. Если сделать их чуть больше, легко можно наполнить начинкой от сладкой до savoury, создавая оригинальные блюда.

Приготовление теста

Для начала потребуется:

• 200 г пшеничной муки
• 120 мл кипячёной воды
• 1/3 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сухих дрожжей

Сначала просеиваем муку в глубокую миску и добавляем туда дрожжи с солью. Постепенно вливаем тёплую воду и замешиваем тесто, которое должно быть мягким, но не липким. Если оно слишком тянется, подсыпьте немного муки главное, не переборщить, ведь мягкость теста влияет на конечный результат. Далее раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и при помощи стакана вырезаем круглые заготовки.

Финальные штрихи

Накрываем кружочки полотенцем и оставляем на 20-30 минут, чтобы они немного поднялись. В это время разогреваем сковороду идеальным вариантом будет чугунная, но можно использовать и обычную. Когда сковорода достаточно прогреется, выкладываем лепёшки и жарим их на среднем огне без масла. Через пару минут переворачиваем, и наблюдаем, как тесто начинает подниматься, превращаясь в румяные подушечки!

Эти лепёшки можно наслаждаться как горячими, так и остывшими, сочетая с маслом, мёдом, вареньем, сыром или кетчупом. Разрезав их пополам, легко можно создать бутерброды на любой вкус от сладких до сытных, что делает их идеальными для завтраков, перекусов и семейных ужинов, сообщает канал.