Прессованная свиная рулька: идеальное угощение для праздников

Прессованная свиная рулька это настоящая находка для любителей вкусных и оригинальных блюд. Данное лакомство стало бы отличным дополнением к новогоднему столу, но не стоит расстраиваться: впереди еще масса праздников, когда можно порадовать себя и гостей этой восхитительной закуской.

Ингредиенты для идеального блюда

Чтобы приготовить прессованную свиную рульку, понадобятся:

• Рулька 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Сушеная зелень 1 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Перец и соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Для создания этого блюда потребуется крупная и мясистая рулька:

• Сначала рульку необходимо тщательно промыть и поместить в большую кастрюлю.
• Затем залить водой и оставить её на час для вымачивания.
• После этого слить воду и залить свежей, чтобы мясо полностью погрузилось в жидкость.
• Довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и аккуратно снять пену.
• Добавить репчатый лук, горошек перца, лавровый лист и соль.
• Варить на умеренном огне под крышкой около трех часов.
• После варки вынуть мясо из бульона, дать немного остыть и отделить от костей, кожи и лишнего жира; кожу оставить для сборки.
• Мясо нарезать на небольшие кусочки и добавить измельченный чеснок, перец и сушеную зелень по вкусу.
• Форму подходящего размера застелить пищевой пленкой (если используется разъемная форма, пленка не нужна).
• Первым слоем выложить свиную кожу, затем всю мясную массу и тщательно утрамбовать.
• Установить гнет и убрать в холодильник на 10-12 часов.

Когда время пройдет, извлечь прессованное мясо из формы, нарезать на ломтики и подавать к столу. В качестве дополнения отлично подойдут хрен или горчица!