Пикантные баклажаны с яйцом и чесноком для настоящих гурманов

В кулинарном мире есть блюда, которые легко завоевывают сердца. Жареные баклажаны с яйцом, луком и чесноком именно из таких. Это быстрое и простое блюдо удивляет своей текстурой и вкусом, собравшие в себе нотки умами. Баклажаны, замаринованные в яйцах, при жарке сохраняют свою форму, а в сочетании с жареным луком и чесноком открывают новые горизонты вкуса. Это идеальный вариант как для гарнира к мясу, так и для самостоятельного блюда, сообщает канал.

Ингредиенты для приготовления

• Баклажаны 3 шт.
• Куриные яйца 3 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу
• Майонез 1 ст. л.
• Укроп небольшой пучок
• Растительное масло для жарки

Как приготовить баклажаны

Для начала баклажаны следует тщательно промыть, удалить кончики и очистить от кожицы с помощью овощечистки. Далее нарезать их на крупные кусочки.

В глубокой миске взбить три яйца венчиком, не доводя до пены. Цель просто соединить белки и желтки. Затем добавить баклажаны в яичную массу, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.

Мелко нарезать укроп и натереть чеснок. Лук нужно нарезать кубиками. На разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить лук до легкой золотистости, а затем убрать его в отдельную тарелку.

В ту же сковороду добавить оставшееся масло и выкладывать маринованные баклажаны вместе с яйцами. Жарить на среднем огне до появления румяной корочки, не мешая слишком часто, чтобы кусочки не размялись.

Когда баклажаны подрумянятся, вернуть лук на сковороду, добавить укроп, чеснок, соль и перец. Все тщательно перемешать, затем добавить майонез и снова перемешать, подавая горячими.

Готовьте это чудесное блюдо, наслаждайтесь его богатым вкусом и делитесь рецептом с друзьями! Приятного аппетита!