Тушёный картофель: простой и вкусный рецепт для гостей

Это незатейливое блюдо привлекло внимание кулинаров еще два десятка лет назад, и с тех пор заняло достойное место на праздничных столах. Подавать его на встречах с новыми знакомыми отличная идея! Гости не перестают восхищаться, а автор рецепта лишь моргает: Почему? Ведь готовить его сплошное удовольствие!

Что понадобится для приготовления?

• Картофель
• Репчатый лук
• Сметана (можно использовать жирную или смешать с майонезом в равных пропорциях)
• Чёрный перец, соль по вкусу
• Растительное масло

Приготовление шаг за шагом

1. Начните с картофеля: нарежьте его максимально тонкими кружочками и поместите в воду, чтобы удалить лишний крахмал. Лук также нарежьте тонко кольцами или полукольцами.

2. Обсушите картофель после промывания. На дно толстостенной сковороды налейте немного растительного масла, поставьте её на слабый огонь.

3. Выкладывайте слои: сначала картофель добавьте немного соли, затем слой лука. Смажьте всё сметаной или смесью сметаны с майонезом (приблизительно 1-2 столовые ложки) и посыпьте чёрным перцем. Повторите этот процесс, оставляя последний слой картофельным, смазанным и приправленным.

4. Закройте сковороду крышкой и включите максимальный огонь, чтобы прогретись. Через 1-2 минуты, когда пар начнет заполнять объём, убавьте пламя до минимума и не открывайте крышку на протяжении 30 минут.

Тайна приготовления

Время приготовления зависит от ваших предпочтений: если вы хотите хорошо зажаренный низ, томите блюдо около часа. Для более румяной и золотистой корочки достаточно 40 минут. Если же хочется легкого и полезного варианта, в самом начале добавьте 100 грамм кипятка корочки не будет, но вы получите полезное, хотя и бледное блюдо. Выбор за вами!