Капустные оладьи с сыром являются отличным вариантом для быстрого и сытного перекуса. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет насладиться насыщенным вкусом свежих ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
- Белокочанная капуста 1 кг
- Твёрдый сыр 150 г
- Яйца 5 шт.
- Мука 100 г
- Соль по вкусу
- Чёрный перец молотый по вкусу
- Растительное масло для жарки 2 ст.л.
- Зелёный лук 1 перо
Этапы приготовления
Для начала натереть сыр на крупной тёрке.С капусты удалить верхние листья, затем нарезать её тонкой соломкой (1-2 см).Капусту опустить в кипящую воду (около 2 л), довести до повторного кипения и проварить 4-5 минут.После этого слить воду и промыть капусту холодной водой.В глубокой миске разбить яйца и взбить их вилкой до получения однородной массы.Приправить яйцо солью и перцем, тщательно перемешать.Постепенно добавить просеянную муку, тщательно вымешивая тесто, чтобы избежать комочков.В смесь добавить натёртый сыр и подготовленную капусту, снова всё перемешать.На сковороде разогреть растительное масло.С помощью ложки выкладывать смесь на сковороду и жарить оладьи по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.Готовые оладьи сложить в стопку на тарелке и украсить мелко нарезанным зелёным луком.Эти оладьи не только порадуют вас своим вкусом, но и станут отличным дополнением к любому семейному ужину.