Освежающие летние закуски для многогранного стола
Лето это время холодных закусок, которые, как нельзя лучше, подходят для теплых дней! Они не только освежают, но и отлично дополняют основное блюдо. Особенно приятно, что в это время года изобилие овощей делает закуски яркими и вкусными, а также доступными по цене. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры любимые ингредиенты для летней кухни.
Приготовить такие закуски желательно заранее, хотя бы за день до подачи. Таким образом, они успеют пропитаться всеми ароматами и холодными соками, что сделает их еще более аппетитными.
В жаркий будний день такую закуску можно подать с хлебом, и это станет отличным вариантом ужина. Неужели кто-то не делал этого раньше? А вот в качестве обязательного элемента на праздничном столе чеснок просто необходим. Его пикантный вкус и аромат придают закускам отличительную нотку и делают их поистине незабываемыми.
Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Ингредиенты:
- Баклажаны 1.2 кг
- Сладкий перец - 3 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 6-7 зубчиков
- Салатный лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Острый перец по вкусу
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Кориандр молотый 2 ч.л.
- Растительное масло 8 ст.л.
- Уксус 9 % - 5 ст.л.
Помидоры по-корейски
Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг
- Болгарский перец - 2 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 50 мл
- Яблочный уксус - 50 мл
- Сахар - 50 г
- Соль - 1 ст.л.
- Перец молотый - по вкусу
- Зелень - 1 пучок
Жареные огурцы с чесноком
Ингредиенты:
- Огурец - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 5 г
- Мята - 5 г
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Мёд - 1 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Эти закуски идеально подойдут как для ближайшего семейного ужина, так и для праздничного стола. Каждый найдёт что-то на свой вкус и порадует своих близких оригинальными блюдами. Приятного аппетита!