Приготовьте необычные булочки с яблоками и заварным кремом

Некоторые кулинары обходят стороной приготовление булочек с творожным тестом, однако такие угощения способны удивить своим вкусом. Готовим оригинальные булочки с двумя начинками: сладкие яблоки и нежный заварной крем, заключенные в воздухом сладком тесте.

Ингредиенты для теста

• Молоко 150 мл
• Творог 250 г
• Яйца 2 шт.
• Сахар 3 ст. ложки
• Растопленное сливочное масло 80 г
• Мука 400 г
• Пищевая сода 0,5 ч. ложки (или разрыхлитель 1 ч. ложка)
• Соль 1 ч. ложка
• Ванилин по вкусу

Начинка 1: Яблочная

• Яблоки 3 шт.
• Сахар 2 ст. ложки
• Корица 1 ч. ложка
• Сливочное масло 50 г

Начинка 2: Заварной крем

• Яйцо 1 шт.
• Сахар 100 г
• Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
• Сливки или молоко 200 мл
• Ванилин по вкусу

Для начала следует подготовить тесто. Все указанные ингредиенты необходимо смешать и тщательно взбить блендером до однородного состояния. Затем добавьте сухие компоненты и замесите мягкое тесто, которое необходимо убрать в холодильник на 30-40 минут для отдыха.

Пока тесто делается, займитесь начинками. Яблоки нарежьте, посыпьте сахаром и корицей, обжарьте в сливочном масле до карамелизации. Что касается заварного крема, его необходимо приготовить, смешав все ингредиенты в кастрюле и доведя до загустения на медленном огне.

После того, как тесто отдохнуло, распределите его на 10 равных частей (по желанию, можно сделать меньшие порции для мини-булочек). Каждую часть раскатайте в круг диаметром 10 см и толщиной 3-4 мм. На каждый круг выложите начинку: сначала заварной крем, затем карамелизированные яблоки. Завершите, придавая форму пирожка или лодочки, и закрепите края.

Выложите булочки на противень, предварительно смазанный маслом. Смажьте их желтком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. В итоге аппетитные булочки, готовые к подаче!