Необычный подход к заготовкам
С приходом сезона свежих ягод, многие начинают задумываться о том, как сохранить яркие вкусы лета на всю зиму. Один из лучших способов это приготовить клубнику в сиропе. Эта лакомство значительно отличается от обычного варенья и способно приятно удивить даже самых требовательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг свежей клубники
- 500 г сахара
- 1 л воды
Кулинарные шаги
Прежде всего, клубнику следует перебрать и тщательно промыть в холодной воде. Удалив плодоножки, ягоды раскладывают в один слой на полотенцах, чтобы просушить их в течение 30 минут.Затем необходимо простерилизовать банки, в которые будет помещаться деликатес.Клубнику аккуратно распределяют по сухим банкам, заполняя их почти до краев.Теперь можно заняться приготовлением сиропа: в кастрюле смешивают воду и сахар. Чтобы добиться желаемой сладости, можно поэкспериментировать с количеством сахара. Например, оптимальным решением будет 500 г сахара на 1 л воды, в то время как оригинальный рецепт предполагает 1.5 кг на литр такой сироп получится довольно сладким.Сироп доводят до кипения и варят 23 минуты после растворения сахара.Горячий сироп аккуратно заливают в банки с клубникой, следя за тем, чтобы ягоды были покрыты практически полностью.Банки накрывают крышками и помещают в кастрюлю с горячей водой, при этом уровень воды должен быть ниже верхней части банок. Важно стерилизовать в течение 10 минут после достижения кипения.После стерилизации банки следует закатать, перевернуть и оставить на сутки, чтобы крышки хорошо впитались, а затем убрать в темное и прохладное место для хранения.Такое клубничное лакомство станет не только отличным десертом, но и изысканным дополнением к различным блюдам, радующим глаз и вдохновляющим на создание новых кулинарных шедевров.