Заливной пирог на кефире: ода кулинарному искусству

Заливной пирог на основе кефира это не просто еще один рецепт теста, а настоящая находка для домохозяек и кулинарных энтузиастов. Он не только всегда поднимается, но и славится своей текстурой, лишённой мокроты, что делает его идеальным для любой начинке.

Идеи для начинки

Разнообразие вариантов начинки для заливного пирога просто безгранично. В качестве основного рецепта выбрана классическая капустная начинка, но можно удивить своих близких множеством других сочетаний:

• Шпинат и сыр фета замечательная альтернатива для вегетарианцев.
• Грибы и картошка сытное сочетание для любителей необычного.
• Курица с овощами идеальный выбор для тех, кто предпочитает мясные блюда.

Ингредиенты для теста и начинки

Для приготовления пирога понадобятся простые и доступные ингредиенты:

• Для теста: 300 мл кефира, 2 яйца, 220 г муки, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, 70 мл растительного масла.
• Для начинки: 300 г капусты, 1 луковица, 2 яйца, зелень по вкусу.

Приготовление и процесс

Процесс создания этого блюда начинается с подготовки начинки. Лук нарезается кубиками и обжаривается до полупрозрачности, затем добавляется нашинкованная капуста. Всё это тушится на среднем огне до уменьшения объёма. Приправляется солью и перцем.

Яйца отвариваются, нарезаются кубиками, после чего добавляется свежая зелень. Начинка готова её можно выкладывать на тесто.

Тесто готовится очень быстро: яйца взбиваются с кефиром, добавляется соль, мука и сода. Итоговая масса должна быть однородной и немного густой. Форма для выпечки смазывается маслом, в неё выкладывается половина теста, затем начинка, и сверху заливается оставшееся тесто.

Выпекать пирог следует в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Таким образом, на выходе получится пышное и ароматное угощение, которое украсит любой стол.