Секреты быстрой варки свеклы: как сэкономить время и сохранить вкус

Варка свеклы это дело не из легких, однако есть способы, которые позволят сократить время приготовления с двух часов до всего 30 минут. Хочется поскорее завершить готовку и не проводить часы у плиты именно из-за одного корнеплода? Есть несколько хитростей, которые помогут ускорить процесс.

Советы по выбору и подготовке свеклы

Чтобы варка прошла гладко, важно подбирать свеклу одинакового размера. Вместо одной большой и нескольких маленьких выбирайте корнеплоды схожие по величине, чтобы они приготовились одновременно. Тщательно промойте свеклу, но не очищайте корку, чтобы сохранить яркий цвет и полезные вещества.

Положите очищенные корнеплоды в кастрюлю, залейте их горячей водой так, чтобы она полностью не покрывала свеклу. Добавьте щепотку сахара и лимонной кислоты это поможет сохранить цвет.

Как правильно варить свеклу

Когда вода закипит, методично вливайте стакан ледяной воды. Повторите эту процедуру еще два раза, и это позволит свекле быстро и равномерно свариться. Как только вода закипит в третий раз, закройте кастрюлю крышкой и дайте свекле настояться еще 5 минут она будет готова!

Таким образом, вся процедура займет не больше 30 минут и вы получите прекрасно приготовленную свеклу, которая идеально подойдет для различных блюд.

Бонусные советы для ускорения варки

• начинайте варить с холодной воды;
• сначала используйте сильный огонь, чтобы ускорить закипание;
• после закипания снижайте огонь;
• обязательно охладите свеклу в холодной воде после варки для сохранения цвета.

Свекла удивительно полезна для здоровья. Она содержит элементы, схожие с теми, что в шоколаде, и может поднять настроение. С ней можно готовить множество вкусных блюд, от салатов до десертов. А какой способ варки предпочитаете вы?

Делитесь своим опытом в комментариях и веселитесь на кухне готовьте с удовольствием!