Нежные вкусы лета: маринованные патиссоны, которые добавят ярких впечатлений в зиму

24 января 2026, 10:30

В процессе подготовки к зиме многие исследуют различные способы заготовок. Одним из таких любимых рецептов являются маринованные патиссоны хрустящие и кисло-сладкие лакомства, способные украсить любой стол и прекрасно сохраняющиеся при комнатной температуре.

Что потребуется для приготовления

Для этого рецепта лучше всего подойдут небольшие патиссоны. Желтые мини-овощи идеально подходят, но крупные можно нарезать на кусочки. Важно подготовить следующие ингредиенты:

  • Патиссоны (крупные нарезать)
  • Чёрный и душистый перец, лавровый лист, семена горчицы, зелень укропа
  • Вода, соль, сахар, уксус

Пошаговая инструкция

Подготовка маринованных патиссонов включает несколько этапов:

  • Патиссоны тщательно промываются, кончики отрезаются с обеих сторон.
  • На дно чистых банок укладываются специи: 8-10 горошин черного перца, 2-3 душистого, поллистика лаврового, пол чайной ложки семян горчицы и пару веточек укропа.
  • Патиссоны плотно укладываются в банки, сначала крупные, сверху меньшие.
  • Заливаются кипящей водой, накрываются крышками и оставляются на 10 минут.
  • Вода сливается и ставится на огонь. Как только закипит, снова заливают банки, оставляют еще на 10 минут.
  • После повторного слива в кастрюлю добавляются на 1 литр воды 1 столовая ложка соли и 6 столовых ложек сахара, доводится до кипения.
  • Добавляется 8 столовых ложек 9%-ного уксуса и маринад снова заливается в банки.
  • Закрываются крышки, банки переворачиваются вверх дном и укутываются до полного остывания.

    • Итоговый результат

    После завершения всех этапов, готовые патиссоны порадуют своим насыщенным вкусом и хрустящей текстурой. Они идеально подойдут как закуска и, что важно, сохранятся даже при комнатной температуре. Рекомендуется попробовать приготовить хотя бы несколько банок для пробы итог обязательно порадует!

    Для тех, кто предпочитает визуальную демонстрацию, предлагается видео рецепт.

    Источник: Сейчас Приготовим!
    Больше новостей на Cheese-mania.ru