Как приготовить маринованную капусту со свеклой и морковью на зиму

Эта рецептура маринованной капусты с добавлением свеклы и моркови настоящий кулинарный восторг для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Простой в исполнении, этот рецепт станет настоящей находкой для каждого, кто ценит вкусные и полезные закуски.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого необычного блюда понадобятся:

• Белокочанная капуста около 0,5 кг, выбирайте свежие и плотные кочаны, чтобы сохранить максимум витаминов.
• Свекла два средних корнеплода, лучше ярких оттенков для насыщенного цвета закуски.
• Морковь 23 крупных корнеплода, желательно сладких сортов.
• Соль примерно 1 столовая ложка, на ваше усмотрение.
• Сахар для баланса вкуса, также около 1 столовой ложки.
• Уксус яблочный или винный, 34 столовых ложки.
• Масло нерафинированное подсолнечное или оливковое, по 2 чайные ложки.
• Дополнительно измельченный чеснок и укроп для аромата.

Этапы приготовления

Для того чтобы создать эту вкусную закуску, следуйте простым шагам:

1. Подготовка ингредиентов

Очистить морковь и свеклу от кожуры, натереть на крупной терке. Капусту нарезать тонкой соломкой. Если хотите, добавьте измельченный чеснок для дополнительного вкуса.

2. Смешивание компонентов

Переложить овощи в глубокую миску, посолить, добавить сахар, уксус и масло. Аккуратно перемешать, чтобы сохранить целостность овощей.

3. Настойка и хранение

Дать заготовке настояться в течение 1520 минут под полотенцем. Затем перенести в стерилизованные банки, закрыть крышками и убрать в холодильник на 1-2 дня. Это позволит всем ингредиентам настояться и добиться идеального вкуса.

Полезные советы

• Чтобы избежать неприятного запаха в холодильнике, плотно закрывайте контейнеры.
• Рекомендуется дать заготовке постоять как можно дольше, чтобы вкус стал более насыщенным.

Эта закуска станет замечательным дополнением к мясным блюдам, рыбе или запеченным картофелям, сохранив свежесть и витамины на долгие зимние месяцы. Приятного аппетита!