Один рулет, который покорит ваш праздничный стол

Когда дело доходит до выбора мяса для застолья, на ум приходит этот великолепный рулет. Его признали фаворитом среди гостей, и не зря: его быстро съедают и просят добавки. Сочный, с румяной корочкой, он скрывает внутри нежное мясо, переполненное ароматами.

Идеальный выбор мяса

Для этого блюда лучше всего использовать свиную шею она содержит необходимое количество жира, что делает мясо мягким и ароматным. А чернослив в начинке добавляет восхитительную сладость, что поражает на вкус. Кто попробует, тот поймет всю магию!

Как готовить: пошаговый процесс

Чтобы начать, разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Возьмите 1,5 кг свиной шеи целиком чем больше, тем эффектнее рулет. Важно, чтобы мясо было свежим, не замороженным, чтобы сохранить все соки. Аккуратно нарежьте мясо по спирали, разворачивая его в пласт. Легко отбейте, чтобы сделать податливым.

Проведите подготовку чернослива: залейте 200 г кипятком и оставьте на 15 минут. Он разбухнет и придаст неповторимый вкус. После этого его следует промыть и обсушить.

Не забудьте посолить мясо и добавить специи по вкусу черный перец, паприку и сушеный чеснок прекрасно подойдут. Смешайте все, втирая в мясо руками. Смажьте 40 г майонеза, который не только улучшит вкус, но и защитит от пересушивания.

Выложите чернослив на мясо, оставляя немного места по краям. Скручивайте рулет аккуратно, но плотно, чтобы он держал форму. Снаружи смажьте растительным маслом для блестящей корочкой.

Заверните рулет в пергамент или фольгу и поместите в духовку на 1,52 часа. За 1520 минут до окончания готовки снимите верх, чтобы получить золотистую корочку.

Состав для вашего шедевра

• Свиная шея - 1,5 кг
• Чернослив - 200 г
• Майонез - 40 г
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль, специи - по вкусу

Этот рулет станет главной звездой вашего стола. Поделитесь впечатлениями после приготовления и не забывайте, как приятно, когда мясо выходит сочным и аппетитным!