Как правильно готовить еду, чтобы сохранить витамины и минералы

Чтобы извлечь максимальную пользу из пищи, врач-диетолог Наталья Мизинова представляет несколько полезных советов. Она рекомендует готовить еду на пару, варить, тушить или запекать без образования корочки. В своем интервью с NEWS.ru специалист акцентировала внимание на том, что использование таких методов приготовления помогает сохранить витамины и микроэлементы, которые необходимы организму.

Опасности жарки

Жарка, по словам врача, может иметь негативные последствия для здоровья. При жарке на высоких температурах и использовании масла существует риск негативного изменения структуры жиров, что может не лучшим образом сказаться на организме.

Рекомендации по термической обработке

Для более здорового питания эксперты советуют рассмотреть следующие методы:

• Готовка на пару
• Варка
• Тушение
• Запекание без корочки

Правильная термическая обработка пищи не только сохраняет витамины, но и делает ее более легкой для усвоения организмом. Важно помнить, что выбор метода приготовления может существенно повлиять на качество питания и общее самочувствие.