Сочное угощение из жареного сладкого перца в томатном соусе

Представляем вам замечательный рецепт аппетитной закуски, которую легко приготовить из свежего сладкого перца. Это блюдо становится настоящим украшением любого стола и прекрасно сочетается как с основными блюдами, так и подается самостоятельно.

Необходимые ингредиенты

• Сладкий перец 5-6 штук
• Лук 1-2 шт.
• Помидоры 3-4 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Сахар 1 ч. ложка
• Чеснок 2-3 зубчика
• Свежая зелень

Приготовление

Для начала, сладкий перец следует тщательно промыть, не отрезая и не прокалывая его. После этого каждый экземпляр нужно аккуратно обсушить полотенцем, так как излишняя влага может вызвать брызги при жарке.

В сковороду наливается немного растительного масла, выкладываются перцы, затем сковорода накрывается крышкой и ставится на огонь. Перцы жарятся примерно 3-4 минуты до золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переворачиваются для равномерной обжарки.

Пока перцы готовятся, помидоры требуется надрезать крестообразно, залить кипятком на одну-две минуты, а затем обдать холодной водой. Это даст возможность легко снять кожицу. Лук нарезается четвертькольцами и обжаривается на той же сковороде, чтобы впитать все ароматы от перца.

Сняв кожу с помидоров, их нарезают кубиками и добавляют к жареному луку. В эту смесь вносятся соль, перец и сахар, и все тушится на среднем огне до мягкости овощей.

Мелко нарезанные чеснок и зелень вводятся в томатный соус, после чего добавляются обжаренные перцы. Все прогревается в течение 3-5 минут, чтобы перцы впитали ароматы соуса. Готовую закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Не забудьте обильно полить блюдо соусом перед подачей!

Приятного аппетита!