Как приготовить восхитительные бублики с мясом

14 февраля 2026, 08:18

Эти бублики из воздушного дрожжевого теста с куриным мясом и луком станут настоящим украшением любого стола. Сытные и аппетитные, они идеально подойдут как для завтрака, так и для перекуса.

Что потребуется

Чтобы порадовать себя и своих близких вкусными бубликами, соберите следующий набор ингредиентов:

Для теста:
2 яйца
1 белок
1 стакан молока
200 мл сметаны
50 мл растительного масла
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сахара с горкой
30 г свежих дрожжей
800 г муки

Для начинки:
600 г куриного мяса
1 луковица
Соль и перец по вкусу

Для смазывания:
1 желток
2 ч. ложки молока
Кунжут для посыпки

Этапы приготовления

Следуйте простым шагам, чтобы создать идеальные бублики:

Подогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем измельченные дрожжи.

Взбейте яйца (сохранив желток для смазывания) и добавьте к ним сметану, растительное масло, сахар и разведенные дрожжи. Тщательно перемешайте.

Просейте муку с солью и постепенно добавляйте в яичную смесь, замешивая мягкое тесто. Накройте его и оставьте в теплом месте до подъема.

Пока тесто поднимается, займитесь начинкой: отварите куриное мясо, остудите и измельчите его. Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, затем смешайте с мясом и добавьте специи.

Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на небольшие кусочки, оставьте их на 10 минут. Раскатайте каждый кусок в круг, на который равномерно выложите начинку.

Сложите тесто, чтобы закрыть начинку, придайте ему форму бублика. Выложите на противень, застеленным пергаментом, и оставьте на полчаса для подъема.

Смешайте желток с молоком и смажьте бублики. Посыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут до золотистого цвета.

После выпекания дайте бубликам немного остыть, прежде чем наслаждаться их неповторимым вкусом. Эти бублики прекрасно подойдут к чаю и создадут атмосферу уюта на вашем столе.

Приятного аппетита!

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

Больше новостей на Cheese-mania.ru