Доставьте ностальгию на ужин: макароны по-флотски из 50-х

Приготовление макарон по-флотски это не просто кулинарный процесс, а возвращение к традициям, основанным на проверенных временем рецептах. Сегодня в центре внимания окажется популярное блюдо, рецептуру которого составил учитель из Ялты Барух Соломонович Канцеленбоген. За свои кулинарные достижения он был удостоен гран-при в Риме в 1952 году, а Сталин наградил его квартирой в Ялте, сообщает Дзен-канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".

Ингредиенты для настоящих макарон по-флотски

• Говяжий фарш 550 г
• Макароны 450 г (рекомендуются рифлёные)
• Репчатый лук 350 г
• Сливочное масло 100 г (по 50 г на два этапа)
• Соль и черный перец по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления

1. Начать стоит с подготовки лука. Его следует нарезать пером и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого оттенка. В самом конце добавить 50 г сливочного масла, чтобы усилить аромат.

2. Говяжий фарш обжарить на сильном огне с добавлением растительного масла, разбивая комочки. В завершении процесса добавить лавровый лист, соль и перец. Здесь стоит отметить, что использование только говяжьего фарша важное условие для подлинного вкуса.

3. Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды (600 мл на 100 г макарон) до готовности и откинуть на дуршлаг, добавив оставшиеся 50 г сливочного масла.

4. В глубокой сковороде смешать все ингредиенты: жареный лук, фарш и макароны, тщательно перемешивая.

Секреты идеального блюда

Получившееся блюдо станет настоящей находкой для любого стола: сочное, сливочное и с насыщенным вкусом говяжьего фарша, которое не оставит равнодушным никого. Хотя заменять фарш не стоит, количество сливочного масла можно отрегулировать по своему вкусу. Не забывайте делиться впечатлениями!