Кунг Пао: Вдохновение сычуаньской кухни на вашей кухне

Погрузитесь в атмосферу сычуаньской кухни, не покидая своего дома. Рецепт Кунг Пао перенесет вас на яркие улицы Пекина, наполняя пространство ароматами жареного арахиса, чеснока и имбиря. Это блюдо символизирует не только разнообразие китайской кулинарии, но и искусство сочетания вкусов и текстур, создавая кулинарный шедевр.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

Кунг Пао это идеальный способ создать атмосферу азиатского ресторана на вашей кухне. Баланс сладости, кислоты и умами делают соус уникальным, а хрустящий арахис и нежное куриное филе подарят вам настоящие гастрономические удовольствия. Приготовление в мультиварке гарантирует сохранение всех текстур и ароматов, что делает процесс еще более удобным.

Необходимые ингредиенты:

• Куриное филе 500 г (нарезать крупными кубиками)
• Болгарский перец 200 г (микс цветов для яркости)
• Чеснок 8 г (2-3 зубчика, чтобы раскрыть аромат)
• Жареный арахис 40 г (обжарить для хруста)
• Свежий имбирь 10 г (натереть для усиления вкуса)
• Растительное масло 40 мл (идеально арахисовое)
• Соевый соус 75 мл (желательно качественный)
• Бальзамический уксус 30 мл (для фруктовой ноты)
• Шаосинский соус 45 мл (не заменять, если возможно)
• Кукурузный крахмал 15 г (для текстуры соуса)
• Сахар 60 г (можно заменить медом)

Этапы приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте курицу и перец кубиками 2x2 см. Измельчите чеснок и имбирь в кашицу. Смешайте 1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. соевого и 1 ст.л. шаосинского соуса и замаринуйте курицу на 15 минут. В другой емкости соедините ингредиенты для соуса.

2. Включите мультиварку, налейте масло и добавьте маринованную курицу с перцем. Готовьте на режиме Жарка (160C) в течение 10 минут, постоянно помешивая.

3. Введите чесночно-имбирную пасту и соус, продолжайте готовить с открытой крышкой еще 4 минуты. Затем добавьте арахис и готовьте еще 4 минуты без крышки, постоянно перемешивая.

Подавайте готовое блюдо немедленно, идеально с рисом.

Идеи для подачи:

С подушкой из рисовой лапши посыпанной кунжутом.

В листьях салата в качестве закуски.

С овощным гарниром, например, стручковой фасолью и галузами бамбука.

В глубокой пиале с рисом и палочками для еды.

Кунг Пао ваше кулинарное спасение прямо на вашей кухне!