Необычные голубцы: новый взгляд на традиционное блюдо

Сегодня речь пойдет о приготовлении голубцов, но с небольшим изюмом: вместо обычной капусты мы используем пекинскую, а начинка будет полностью вегетарианской!

Что потребуется:

• Пекинская капуста 1 шт (примерно 8 листов)
• Лук репчатый 1 шт
• Рис 1/2 стакана
• Вареная фасоль 4 ст.л. с горкой
• Грибы 8 шт (около 300 г)
• Морковь 1 шт
• Чеснок 1 зубок
• Сливки 50 мл
• Растительное масло 3 ст.л.

И, конечно, по вкусу подойдут соль, перец и паприка.

Приготовление начинки

Сначала отварим рис до готовности. Затем аккуратно отделим листья пекинской капусты, уберем толстую часть и опустим их в кипяток на 2 минуты. После этого обдаем ледяной водой, меняя ее, пока листья не охладятся.

Для начинки нарезаем лук и обжариваем его до прозрачности. Грибы также нарезаем мелко и готовим их вместе с луком до полной готовности. В отдельной миске смешиваем вареный рис, фасоль и обжаренные грибы. Не забываем о приправлении: добавьте соль, перец и немного паприки.

Сборка и варка голубцов

Натрите морковь и обжарьте ее в растительном масле на протяжении 3-4 минут, затем добавьте сливки и тушите еще пару минут.

На лист капусты выложите ложку начинки и аккуратно заверните голубец. Разместите их в кастрюле, добавив зажарку из моркови и паприки, после чего залейте водой так, чтобы она полностью покрывала голубцы. Посолите, накройте крышкой и варите 20 минут.

Подавайте сочные голубцы со сметаной и наслаждайтесь их оригинальным вкусом!