Солнечное воскресенье и секреты эклеров без глютена
Добро пожаловать, друзья! В этот прекрасный день на веранде цветут цветы, а за окном ярко светит солнце. Наполненная событиями, неделя подходит к завершению, и сегодня принимается гостя внучка, которая остается на ночь.
Незабываемые воспоминания
Вспоминается, как десять лет назад мир встретил маленькую Дашу. Это произошло, пока я была в отпуске в Крыму, где события сложились совсем не по плану: пришлось заниматься экстренным ремонтом у мамы, а радость от рождения внучки пришла позже, когда подруга позвонила с новостью.
День рождения моей мамы совпал с рождением Даши, так что мы отмечали не только её праздник, но и появление правнучки. Этот день был наполнен радостью и теплом, общением с любимыми.
Готовим вместе
Сегодня внучка с радостью готовит эклеры без глютена. Для их приготовления требуются:
- 250 г муки без глютена
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан воды
- 5 яиц
- По желанию щепотка соли
Процесс начинается с растапливания масла и объединения его с водой. Даша с энтузиазмом мешает, а затем мы продолжаем с помощью миксера, добавляя яйца для создания однородного теста.
После этого тесто помещается в кондитерский мешок, и на противне выпекаются эклеры. Важно следить за временем, чтобы они не пересохли. Хотя они не такие румяные, как привычные эклеры, их вкус неизменно радует.
Вкусный финал
Для крема для эклеров понадобятся:
- 3 ст. л. муки без глютена
- 1 яичный желток
- 1,5 стакана молока
- 50-80 г сливочного масла
- Сахар или сгущенное молоко по вкусу
- 1/2 пакетика ванилина
Готовят крем, тщательно следя за температурой, чтобы избежать пригорания. Даша, попробовав эклеры сначала без крема, с нетерпением ждет, когда они будут готовы. После того, как эклеры засыпаны сахарной пудрой, нас ждет веселый момент чая с ними и апельсинами.
Сегодня у нас было замечательное время! Три поколения, объединенные любовью и заботой, отмечают этот день. Ожидание следующей встречи с Дашей уже не за горами, а тем временем гастрономические приключения продолжаются!