Пышные оладья на кефире: от секретов до идеального вкуса

Скоро весна, и с ней приходит пора наслаждаться ароматными блинами! Прощай, зима, время тепла и солнечных дней уже на подходе. В предвкушении яркого солнечного настроения, неотъемлемой частью которого являются блины, предлагают нам попробовать удивительные оладьи на кефире, которые станут настоящей изюминкой вашего стола, сообщает источник.

Сегодня на повестке дня пышные оладушки, которые идеально подойдут для завтрака или легкого перекуса. Нежные и воздушные, они впечатляют не только вкусом, но и легкостью приготовления.

Что потребуется для оладий

• Кефир 250 мл
• Яйцо 1 шт.
• Мука 250-270 г
• Сахар 3 ст. ложки
• Соль 0,5 ч. ложки
• Сода 1/2 ч. ложки
• Уксус 1 ч. ложка

Рецепт удивительно простой, но оладьи получаются невероятно пышными и вкусными. Время на приготовление всего 1 час.

Процесс приготовления

Начать следует с того, чтобы взбить яйцо венчиком. Затем добавить сахар и соль, после чего снова взбить массу. Далее влить кефир и тщательно перемешать. Получившуюся смесь необходимо подогреть на маленьком огне до 40C, не больше.

Как только масса немного нагреется, добавить погашенную уксусом соду и постепенно вводить муку. Главное, чтобы тесто вышло очень густым. После этого оставить тесто настояться на полчаса, но перемешивать его больше не нужно.

Когда тесто будет готово, нужно хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и выпекать оладьи на среднем огне до золотистой корочки. Для изысканности можно добавить сверху немного сливочного масла.

Эти оладушки можно подавать с самыми разными добавками: медом, сметаной, вареньем и многое другое. Однако сегодня в центре внимания смородиновый джем, который идеально сочетается с пышным тестом.

Приятного аппетита!