Освежающая закуска из редиса, которая покорит ваши вкусовые рецепторы

Устали от обычных салатов с редисом и ищете что-то новое и простое в приготовлении? Тогда эта освежающая закуска из редиса и огурца именно то, что вам нужно!

Закуска идеально сочетается с отварным молодым картофелем, мясными или рыбными блюдами. Это универсальное блюдо, которое будет уместно в любом обеде или ужине. Редис здесь становится острым, хрустящим и пикантным настоящая находка для любителей оригинальных закусок!

Что потребуется для приготовления

• Редис 700 г
• Огурцы 2 шт.
• Вода 1 л
• Соль 3 ч. л.
• Сахар 4-5 ч. л.
• Уксус 9% 80 мл (или 100 мл для любителей кислоты)
• Красный лук 1 шт. (можно заменить репчатым)
• Горошек душистого перца 5 шт.
• Чёрный перец горошком 10 шт.
• Горчица в зёрнах 1 ч. л.
• Зелень (петрушка, хрен)
• Лавровый лист 2 шт.

Этапы приготовления

Сначала необходимо сделать маринад. В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить соль, сахар, горчицу, перец и лавровый лист. Установить на огонь, довести до кипения. После 5 минут кипения снять с плиты и дать остыть до комнатной температуры.

Редис нужно тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной не более 0,5 мм. Аналогично нарезать огурцы, а красный лук полукольцами. Мелко нарезать зелень.

Когда маринад остынет, убрать лавровый лист и добавить уксус. Если вы не любите кислое, рекомендуется использовать 80 мл уксуса.

В контейнер с крышкой или стеклянную банку укладывать ингредиенты слоями: сначала зелень, затем редис, потом огурцы и лук. Наполнить банку до полного объёма.

Залить маринадом, закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 6 часов (оптимально на ночь). Закуска может храниться в холодильнике до 4 недель.

Приятного аппетита! Если этот рецепт вас вдохновил, ищите ещё больше интересных идей в социальных сетях!