Печеночный торт: невероятное угощение для любого стола

1 марта 2026, 20:37

Печеночный торт это не просто закуска, это настоящая звезда праздничного стола, способная украсить как уютное семейное застолье, так и масштабное торжество! Нежнейшие печеночные коржи, пропитанные ароматным чесночным соусом и сочной обжаренной морковью с луком, создают уникальное и сытное блюдо, которое буквально тает во рту. Пошаговый рецепт легко поможет приготовить этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

Для печеночных коржей:

  • Печень (куриная, говяжья или свиная) 500-600 г
  • Молоко 150-200 мл (для замачивания и теста)
  • Яйца 2-3 шт.
  • Мука (пшеничная) 3-4 ст. л. с горкой (около 100-150 г)
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Начинка и прослойка:

  • Лук репчатый 2-3 шт.
  • Морковь 2-3 шт. (средние)
  • Майонез 200-250 г (желательно домашний)
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Растительное масло для жарки овощей
  • Соль и перец по вкусу

Для украшения (по желанию):

  • Яйца отварные 1-2 шт.
  • Зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок

Приготовление:

  • Подготовка печени: тщательно промыть печень, удалить пленки и жилки. Для говяжьей/свиной печени нарезать кусочками и замочить в молоке на 30-60 минут.
  • Приготовление теста: измельчить печень до пюре, добавить яйца, молоко, соль и перец. Постепенно добавить муку до консистенции как на блины.
  • Выпекание коржей: раскалить сковороду с растительным маслом и жарить коржи по 2-3 минуты с каждой стороны. Из полученной массы получится 6-8 коржей.
  • Приготовление начинки: мелко нарезать лук и натереть морковь. Обжарить овощи до мягкости и остудить. Чеснок выдавить в майонез и перемешать.
  • Сборка торта: чередовать коржи, смазывая каждый майонезом и овощной начинкой. Завершить последним коржом, смазанным майонезом.
  • Украсить и оставить на пропитку: украсить верх и бока, дать настояться в холодильнике не менее 3-4 часов, а лучше на ночь.

    • Это блюдо не только выглядит аппетитно, но и завораживает своим вкусом. Простой и доступный рецепт гарантирует, что печеночный торт вызовет восторг у всех гостей!

    Источник: Mommy chef ???
    Больше новостей на Cheese-mania.ru