Яркий весенний суп: шпинат и брынза для прекрасного стола

13 марта 2026, 13:56

Приготовление весеннего супа это прекрасный способ насладиться свежими зелеными вкусами. В этом рецепте сделан акцент на шпинате, который в сочетании с брынзой придаст блюду особую нотку. Для достижения яркого вкуса желательно заранее протушить вместе со шпинатом мелко нарезанные белые части зеленого лука и натертую морковь. Маленьким гурманам морковно-шпинатную смесь можно легко превратить в пюре с помощью блендера.

Ингредиенты

  • Куриный бульон 300400 мл
  • Растительное масло 3 ст. ложки
  • Рис 2 ст. ложки
  • Шпинат 100 г
  • Петрушка 0,5 пучка
  • Брынза 50 г
  • Кефир 100 мл
  • Соль, перец по вкусу

Для украшения:

  • Зелень петрушки
  • Перья зеленого лука

Способ приготовления

  • Шпинат тщательно промыть, дать воде стечь и мелко нарезать. В сковороде на разогретом растительном масле обжарить шпинат в течение 5 минут.
  • Петрушку также промыть. Оставить несколько веточек для украшения, а остальную зелень нарезать мелко.
  • Довести бульон до кипения, добавить промытый рис и варить 10 минут. Затем добавить шпинат и петрушку, продолжать готовить еще 5 минут. Убрать с плиты, оставив кастрюлю накрытой на 5 минут.
  • В готовый суп добавить кефир, немного посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Брынзу нарезать острым ножом на небольшие кубики.
  • Разлить суп по тарелкам. В каждую порцию добавить кубики брынзы, зелень петрушки и нарезанный зеленый лук.

    • К этому легкому супчику отлично подойдет салат, который добавит свежести вашему столу. Вот несколько интересных весенних рецептов:

    • 10 полезных овощных салатов: витаминный заряд в весенние дни
    • Витаминные салаты к дачному столу и на зиму
    • Дамский салат с творогом
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Cheese-mania.ru