С приближением холодов, многие кулинары начинают задумываться о заготовках на зиму. Одним из самых популярных блюд является салат "Осенний", который будет отличным дополнением к любому столу. Он не только вкусный, но и красивый благодаря ярким цветам.
Ингредиенты для приготовления
- 3 кг капусты
- 1 кг моркови
- 1 кг болгарского перца (желательно красного и оранжевого)
- 0,5 кг лука
- 250 мл растительного масла
- 100 мл 9%-го уксуса
- 2-3 ст. л. сахара
- 3 ст. л. соли
Пошаговый процесс приготовления
Сначала тщательно помойте и очистите все овощи. Затем начните с капусты нашинкуйте её и поместите в большую миску.Морковь натрите на терке, предназначенной для корейской моркови, а болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Лук порежьте полукольцами.В миске с капустой добавьте соль и аккуратно перетрите её руками. Это поможет капусте пустить сок, что необходимо для будущего салата.Теперь добавьте остальные подготовленные овощи, сахар, уксус и растительное масло. Важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались.Приготовленный салат раскладывается по стерилизованным банкам. Для этого поместите банки в кастрюлю с кипящей водой: литровые банки стерилизуйте 20 минут, полулитровые 15 минут.Закатайте банки, переверните их вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном и тёмном месте.Такой салат станет отличным вариантом не только для праздничного стола, но и для повседневных ужинов. Приятного аппетита!