Потрясающий свекольный салат на каждый день без майонеза

Салат из свеклы, кукурузы и лука станет настоящей находкой для любителей простых и полезных блюд. Удивительно, насколько вкусным и сытным может быть это сочетание, несмотря на свою простоту. Лук в этом рецепте можно замариновать для дополнительного вкуса, но если пропустить этот этап, лучше добавить солёный или маринованный огурец так салат не будет пресным.

Ингредиенты

• Свёкла варёная 1 шт. (около 250 г)
• Консервированная кукуруза 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Репчатый лук по желанию
• Сок лимона 1 ч. л.
• Масло растительное 2-3 ч. л.
• Зелень по вкусу

Приготовление

Первым делом свеклу нужно отварить в течение часа до полной готовности. Время варки может варьироваться в зависимости от размера овоща. После варки опустите свеклу в холодную воду это значительно упростит процесс очистки.

Также можно запечь свеклу в духовке или приготовить в микроволновке. Нарежьте лук мелкими кубиками, добавьте к нему щепотку соли и немного сахара, чтобы получить легкую мариновку. Для салата, если лук не мариновать, стоит добавить огурец для большей пикантности.

После этого добавьте в лук чайную ложку лимонного сока и заправьте растительным маслом. Хорошо перемешайте и дайте настояться.

Свеклу нарежьте кубиками и добавьте в салат. Чтобы она меньше окрашивала остальные компоненты, рекомендуется предварительно смешать её с 1 столовой ложкой растительного масла. После свеклы добавьте кукурузу и маринованный лук вместе с маслом, чтобы усилить заправку. В завершение добавьте зелень и мелко нарезанный чеснок, по желанию немного молотого перца и соли.

Перемешайте все ингредиенты и дайте салату немного настояться, чтобы ароматы раскрылись. Это блюдо простое в приготовлении, но невероятно вкусное и насыщенное. Такой салат понравится как опытным кулинарам, так и начинающим. Приятного аппетита!