Нежная сырная подлива, которая сделает макароны незабываемыми

26 марта 2026, 01:09

Макароны с такой сливочной подливой становятся настоящим кулинарным наслаждением, которому сложно устоять. Превосходный соус отличается бархатистой текстурой и сырной тягучестью, а добавление чеснока и горчицы придает ему интересную пикантность. Приготовить такое лакомство можно быстро и просто!

Подойдут любые виды пасты, но, пожалуй, наиболее эффектно такая подлива смотрится именно со спагетти.

Приготовление

Для начала на медленном огне растопить сливочное масло, в которое добавить нарезанный чеснок. Через 1-2 минуты чеснок следует удалить, а в оставшееся масло всыпать муку и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета.

Постепенно вливать молоко, продолжая мешать, до получения однородной массы. Довести до предвикипения, после чего уменьшить огонь и варить соус около 5-7 минут. Затем убрать с плиты и добавить по вкусу соль, перец и горчицу.

Добавить натертый сыр в соус, вернув кастрюлю на маленький огонь, и проварить еще 1-2 минуты, чтобы сыр полностью расплавился. Если консистенция покажется слишком густой, можно добавить немного горячего молока для разбавления.

Смешать подливу с отваренными макаронами, при подаче слегка посыпать тертым сыром. Блюдо готово к подаче!