Сырный суп с шампиньонами: простой и уютный рецепт на каждый день

Этот восхитительный сырный суп с шампиньонами станет настоящим открытием для любителей вкусной и недорогой еды. Всего за 25 минут можно приготовить теплый и сытный обед или ужин, который прекрасно согревает в холодное время года и может подаваться холодным в жаркие летние дни.

Ингредиенты для сырного супа

Рецепт рассчитан на 6 порций:

• Шампиньоны свежие 300 грамм;
• Морковь свежая 2 средней величины;
• Лук репчатый 2 головки;
• Картофель свежий 3-4 клубня;
• Плавленый сыр грибного сорта 2 упаковки (100 грамм);
• Масло растительное для жарки;
• Свежая зелень для подачи.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Важно выбрать кастрюлю с толстым дном, лучше всего чугунную. Это обеспечит равномерный прогрев и позволит избежать пригорания.

2. Подготовьте овощи: тщательно вымойте и очистите морковь, картофель и лук. Шампиньоны следует при необходимости очистить от грязи.

3. Нарежьте морковь и лук соломкой, грибы небольшими кусочками, а часть из них можно оставить крупными. Картофель нарежьте кубиками.

4. На среднем огне разогрейте растительное масло и обжаривайте лук с морковью в течение 5 минут до золотистого цвета.

5. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 10 минут, помешивая, до полной готовности.

6. Влейте в кастрюлю 2 литра кипятка и добавьте картофель. Варите суп около 10 минут.

7. В завершение добавьте нарезанный плавленый сыр и тщательно перемешайте до его полного растворения.

8. Отдельно поджарьте оставшиеся крупные шампиньоны до золотистой корочки и в конце добавьте к супу.

9. Подавайте горячим, украсив зеленью и жареными грибами. В сочетании с гренками это станет настоящим кулинарным шедевром!

Калькуляция стоимости

На 15 января 2022 года в Краснодаре, цена ингредиентов следующая:

• Шампиньоны свежие 300 грамм 90 рублей;
• Морковь 2 шт. 15 рублей;
• Лук репчатый 10 рублей;
• Картофель 3-4 шт. 15 рублей;
• Плавленый сыр 2 упаковки 82 рубля;
• Масло растительное около 5 рублей;
• Зелень 20 рублей.

Итоговая стоимость приготовления супа 237 рублей, или около 39,5 рубля за порцию. Готовьте с любовью и угощайте своих близких здоровой и вкусной едой!