Индейка с картофелем и лисичками в нежном соусе Бешамель
Создание фирменного блюда из индейки с картофелем и урожаем лисичек это настоящий кулинарный шедевр. Вместо жирной жареной картошки, которая часто оказывается на столах, предлагается более легкий и ароматный вариант. Запечённый картофель с молочным соусом придаст блюду неповторимую сочность и завершенность.
Вес готового блюда: 1300 г на 2 персоны
Время приготовления: 40-45 минут
Ингредиенты
- 300 г филе индейки (кусочками)
- 20 г муки
- 350 мл молока
- 20 г сливочного масла
- 150 г свежих лисичек
- 550 г картофеля
- 0.5 шт. репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1-2 веточки петрушки
Приготовление
Шаг 1: Начните с разогрева духового шкафа до 200C. Очистите картофель и нарежьте его средними кубиками (3-4 см). Выложите на противень, добавьте соль, перец и немного растительного масла. Перемешайте и отправьте в духовку на 15-20 минут до золотистой корочки и мягкости внутри. Обратите внимание, время запекания может колебаться в зависимости от вашей духовки.
Шаг 2: Создайте соус. В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку и обжаривайте до золотистого цвета в течение 20-30 секунд. Затем влейте молоко, тщательно перемешивая, и варите на среднем огне без крышки, помешивая, 5-7 минут до загустения консистенции жидкого блинного теста. Снимите с огня.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарьте кусочки индейки 3-4 минуты до золотистой корочки, а затем переложите на тарелку.
Шаг 4: Промойте лисички и нарежьте лук. На сковороде, где жарилась индейка, обжарьте лук на среднем огне 1-2 минуты, добавьте лисички на 2-3 минуты, пока лишняя жидкость не испарится. Приправьте солью и добавьте мелко нарезанный чеснок и половину петрушки.
Шаг 5: Когда все компоненты будут готовы, их можно соединять слоями на тарелке: начните с соуса, затем добавьте картофель, индейку и грибы. Можно также запечь блюдо для более насыщенного вкуса. Для этого возьмите небольшую форму для запекания, выложите в неё соус, картофель, индейку и лисички и запекайте 5-7 минут при 200C. Финальным штрихом перед подачей станет посыпка свежей петрушкой.
Приятного аппетита от семьи 'Ужин Дома'!