Представляем оригинальный рецепт ленивых голубцов, который станет отличным дополнением к осеннему столу. В этом блюде нежный фарш из свинины, рисовая полента и восхитительный тыквенный соус создают гармонию вкусов, идеально подходящих для холодных дней.
Что потребуется для приготовления
- Полента рисовая: 60 г
- Свинина (или любой другой фарш): 500 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Тыква (очищенная): 200 г
- Капуста белокочанная: 200 г
- Томатная паста: 1 ст. л.
- Сметана: 2 ст. л.
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Чеснок: 1 зуб.
- Соль, смесь перцев, перец чили и укроп: по вкусу
- Вода: 1 л
- Лавровый лист: 2 шт.
Приготовление шаг за шагом
Начинается все с подготовки фарша. Для этого мякоть свинины следует перекрутить вместе с половиной репчатого лука и чесноком. Однако вместо свинины можно использовать любое мясо или готовый фарш.
Затем нарезать капусту и залить ее кипятком на 10 минут, чтобы она стала более мягкой. После восстановления капусты, отжать ее и смешать с мясным фаршем, добавив яйцо, специи и рисовую поленту для лучшей текстуры. Из получившейся массы сформировать небольшие тефтели.
Теперь пришло время для тыквенно-томатного соуса: очистить и нарезать лук и тыкву. Обжарить лук на сковороде до мягкости, добавить тыкву и готовить на среднем огне до ее мягкости. После этого тыкву разомнять, добавить томатную пасту и сметану, хорошо перемешать. Приправить по вкусу, залить кипятком и довести до кипения.
В кипящий соус аккуратно добавить тефтели и лавровый лист, накрыть крышкой и тушить около 20 минут. После этого блюдо готово для подачи!
Ленивые голубцы с тыквой — это простое, но очень вкусное осеннее блюдо, которое подарит уют и тепло любому столу.
