Куриные медальоны — это простое и изысканное блюдо, способное стать настоящей звездой любого стола. Обжаренное до хрустящей корочки куриное филе, тушеное в насыщенном сливочно-грибном соусе, покорит сердца всех гурманов и сделает ужин незабываемым.
Почему стоит попробовать это блюдо?
Секрет успеха куриных медальонов заключается в нескольких особенностях:
- Нежность мяса: Куриное филе нарезается поперек волокон, что делает его особенно мягким и сочным.
- Идеальная корочка: Быстрое обжаривание на высоком огне создаёт румяную корочку, благодаря которой соки остаются внутри.
- Ароматный соус: Сливочно-грибной соус объединяет все вкусы, делая блюдо гармоничным и насыщенным.
Что понадобится для приготовления?
Для этого рецепта потребуется:
- Куриные медальоны: 2 куриных филе (500-600 г), растительное масло (2 ст. ложки), сливочное масло (1 ст. ложка), соль, перец, паприка (по желанию).
- Грибной соус: 300 г шампиньонов или других свежих грибов, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл сливок, 100 мл куриного бульона (или воды), 1 ст. ложка муки, 30-50 г твёрдого сыра (по желанию), свежая зелень для подачи.
Как облегчить процесс готовки?
Чтобы получить идеальные медальоны, следуйте простым этапам:
- Куриное филе подготовить, нарезав его поперек волокон и слегка отбив, затем натереть специями и оставить на 10-15 минут.
- Обжарить медальоны на сковороде до золотистой корочки, а затем готовить грибной соус, обжарив лук и грибы, добавляя чеснок и сливки.
- Смешайте медальоны с соусом, тушите несколько минут, затем подавайте с любимым гарниром — будь то картофельное пюре, рис или паста.
Нежные куриные медальоны с грибным соусом — отличный выбор для быстрого ужина. Порадуйте близких этим вкусным и простым в приготовлении блюдом!
