Необычный яблочный пирог, который покорит сердца всех любителей сладкой выпечки. Нежная начинка и уникальное сочетание ингредиентов гарантируют удивительный вкус, напоминая шарлотку, но с более глубоким ароматом запеченных яблок.
Идеальные ингредиенты для теста
- 2 стакана пшеничной муки
- 180 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 70 г сахара
- 2 ч. ложки разрыхлителя
Состав начинки
- 5 яблок
- 3 ст. ложки сахара
Пошаговое приготовление
Яблоки тщательно моются, после чего удаляются семена. В каждое яблоко по 1 ч. ложке сахара и запечь их в духовке при температуре 180°C на протяжении 30 минут. Остудить фрукты, а затем нарезать их на небольшие кусочки или размять до пюре.
Для теста муку нужно соединить со сливочным маслом, измельчив в крошку. К этой смеси добавляются остальные ингредиенты. Если масса не формируется в тесто, стоит добавить 1-2 ст. ложки холодной воды.
Сформируйте из теста шар, оберните 2/3 в пленку и поместите в холодильник, а 1/3 заморозьте на час. После того как тесто охладится, утрамбуйте его в разъемную форму (18 см в диаметре), выложенную пергаментом. Оставшееся тесто также распределите по бокам формы.
Не забудьте наколоть дно вилкой! Выложите запеченные яблоки сверху — если они слишком сочные, присыпьте немного манной крупой (около 4 ст. ложек) для лучшего удержания влаги. Замороженное тесто натрите сверху в виде стружки.
Поставьте форму в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 1 часа. После этого оставьте пирог в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут, затем аккуратно извлеките на решетку и дайте полностью остыть.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
