Этот торт без выпечки с карамельными яблоками – отличный способ порадовать себя и близких. В его основе лежит хрустящее сахарное печенье, которое идеально сочетается с нежным сметанным желе. Сладкие карамельные яблоки придают блюду насыщенный вкус и невероятный аромат, а кокосовая стружка добавляет не только красоту, но и интересный вкус. Такой десерт станет идеальным завершением любого семейного чаепития или праздника!
Приготовить этот торт не составит труда, ведь в нем используются простые и доступные ингредиенты. Тем не менее, стоит учесть, что десерту потребуется время для застывания, поэтому стоит запланировать его заранее и насладиться им как следует.
Ингредиенты
- яблоки – 500 г
- сливочное масло – 50 г
- сахар – 50 г (для карамелизации)
- желатин – 20 г
- вода – 120 мл (для желатина)
- сахарное печенье – 250 г
- сметана (15-20% жирности) – 600 мл
- сахар – 180 г (для сметаны)
- кокосовая стружка – для украшения
Пошаговый рецепт
1. Начиная с полукилограмма яблок, их нужно разрезать на четвертинки, удалить серединку и очистить от кожуры. Рекомендуется выбрать твердые сорта. Очищенные яблоки нарезать на кубики.
2. На сковороду положить 50 г сливочного масла, добавить нарезанные яблоки и 50 г сахара. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, пока вся жидкость не испарится. Затем переложить яблоки на тарелку для остывания.
3. В небольшой мисочке смешать 20 г желатина с 120 мл воды и оставить на 10-15 минут для набухания.
4. Сахарное печенье поломать на небольшие кусочки и подготовить форму, застелив ее пленкой, чтобы лучше держалась.
5. В отдельной емкости перемешать 600 мл сметаны и 180 г сахара. Затем растопить желатин, прогревая в микроволновке до состояния жидкого.
6. В растопленный желатин ввести пару столовых ложек сметаны и хорошо перемешать, после чего добавить в основную массу сметаны. Смесь тщательно перемешать венчиком, чтобы избежать комочков.
7. В готовую массу добавить охлажденные яблоки и аккуратно перемешать. Вылить в подготовленную форму и равномерно распределить.
8. Сверху аккуратно уложить ломтики печенья, слегка прижимая их, чтобы они погрузились в крем.
9. Закрыть пленкой и поставить в холодильник застывать минимум на 3-4 часа, лучше оставить на ночь.
10. После застывания осторожно перевернуть торт на блюдо, убрать форму и пленку, посыпать кокосовой стружкой.
Этот легкий в приготовлении торт с карамелизированными яблоками безусловно станет звездой любого стола!
Видео рецепт
Подробный процесс приготовления можно найти на кулинарном сайте.
