Голубцы с грибами — это замечательное блюдо, которое сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Для их приготовления понадобятся:
- Капуста — 400 г (листья для заворачивания);
- Грибы (свежие или замороженные) — 500 г;
- Лук — 1 крупная головка;
- Растительное масло — 1 ст. л.;
- Вареные яйца — 2 шт.;
- Тертый сыр — 75 г;
- Соль и перец — по вкусу;
- Сметана (15%) — 150 г;
- Сырые яйца — 2 шт.
Приготовление голубцов
В начале процесса листья капусты необходимо отварить до мягкости. Тем временем можно заняться грибами: их следует потушить в собственном соку. Важно, чтобы грибы были свежие и ароматные, предпочтительно белые или лесные.
Когда грибы поддадутся, добавляется нашинкованный лук и столовая ложка растительного масла. Всё это стоит немного обжарить до золотистого цвета.
Далее к грибной смеси добавляются два измельченных вареных яйца, около 50 граммов натертого сыра, а также соль и перец по вкусу. Теперь начинка готова!
Финальные штрихи
Следующий шаг — завернуть начинку в заранее отваренные листья капусты. Уложите голубцы в форму для выпекания и залейте сметаной, предварительно взбитой с сырыми яйцами и оставшимся сыром.
Блюдо следует запекать в духовке около 30 минут, чтобы капуста приобрела мягкую текстуру, также возможно потушить голубцы в кастрюле. Такое сочетание делает реновацию классического рецепта, прекрасно вписываясь в любое меню.
Калорийность и белки, жиры, углеводы (КБЖУ) на 100 г: 103 ккал, 5,6 г белков, 7,3 г жиров, 4,0 г углеводов.
