Представляем вашему вниманию удивительный рецепт запеченной свинины, который легко станет звездой любого семейного ужина. Это блюдо, сохранившее традиции 90-х, предлагает не только насыщенный вкус, но и максимальное удовольствие от готовки. Лучшее решение для тех, кто хочет удивить близких без лишних усилий!
Оптимальная подготовка мяса
Для начала, кусок свинины весом около 2 килограммов необходимо тщательно натереть солью и перцем, причем специи следует втирать не просто поверхностно, а глубоко, чтобы ароматы насытили мясо. Это первый шаг к созданию идеального блюда.
Зажарка для вкуса
Теперь настало время для обжарки. Поставьте сковороду на огонь и без масла обжарьте мясо со всех сторон до красивой золотистой корочки. Это позволит «запечатать» соки внутри. Затем переложите мясо на отдельную тарелку.
В той же сковороде, добавив немного растительного и сливочного масла, обжарьте чеснок и острый перец в течение трех минут до мягкости. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте до золотистой корочки — это займет около пяти минут. В конце добавьте сухой эстрагон и удалите острый перец для сбалансированного вкуса.
Запекание: завершающий аккорд
На противень уложите лист фольги, на который выложите половину обжаренного лука. После этого разместите подготовленное мясо и закройте оставшимся луком. Плотно заверните в фольгу и помещайте в разогретую до 160 градусов духовку на 2,5 часа. Это гарантирует, что свинина станет невероятно нежной и сочной.
По истечении времени, блюдо готово! После запекания мясо будет мягким и просто тающим во рту. Его можно подавать как целиком, так и нарезанным, в сочетании с вашим любимым гарниром.
Ингредиенты:
- Свинина – 2 кг
- Соль – 2 ч. л.
- Перец – по вкусу
- Острый перец – 3 шт.
- Лук – 3 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Эстрагон – 1 ч. л.
Готовьте с любовью и получайте настоящее удовольствие от процесса!
