Лук — один из самых универсальных ингредиентов, который обычно используется для зажарки или добавления в фарш. Но сегодня мы предлагаем взглянуть на него с другой стороны. Превратите лук в ярчайшего героя вашего стола, приготовив блюда, которые удивят своим вкусом и ароматом.
Забудьте о скучных сочетаниях! Эти закуски отлично подойдут как для рыбы и мяса, так и в качестве сопровождения к любым гарнирам. А с ломтиком свежего черного хлеба их аромат просто не оставит вас равнодушными. Давайте готовить!
Луковая икра
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 500 г
- Масло растительное — 70 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 3 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 щепотка
- Вода — 50-80 мл
Калорийность: 131 кКал
Время приготовления: 35 мин.
Хрустящий жареный лук
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 3-4 шт.
- Мука пшеничная — 2-3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 50-100 мл
Калорийность: 148 кКал
Время приготовления: 60 мин.
Луковый конфитюр
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Тростниковый сахар — 1 ст. л.
- Винный уксус — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Калорийность: 238 кКал
Время приготовления: 90 мин.
Не забудьте про остальные оригинальные рецепты: карамелизованный лук, луковый мармелад и маринованный лук к шашлыку. Эти закуски не только просты в приготовлении, но и подарят новые вкусовые ощущения.
Приятного аппетита!
